Ons menu

Waaier van Italiaanse lekkernijen gekozen door Chef Claudio.

Waaier van Italiaanse fijne vleeswaren

Waaier van Bruschetta voor 2 personen

Buffelmozzarella DOC uit Campanië met een tomatenmengeling en fijne dressing

  Carpaccio van de Wagyu, fijne groentjes en 18 maand oud gerijpte
  parmigiano.

Gemarineerd en gegrild graankalf,het klassieke Tonnato sausje en fijne groentjes

Tartaar van Piemontese rund die op zijn beurt een mooie volle en ziltige
smaak heeft. Afgewerkt met kappertjes en rode ajuin van tropea

Gefrituurde Calamari en Gamberoni

Traditionele Carbonara

Pasta met vongole Veraci, peterselie, Bottarga

In papillot gegaarde calamari, gamba, vongole veraci, zoete tomaatjes en verse pasta( mantecato)

Papardelle met zoete paprika, spek en champignons afgewerkt met gefrituurde gamba

Orrechiette met een sausje van San Marzano tomaatjes en venkelworst

Huisbereide ravioli gevuld met ricotta en wilde spinazie in een boter-salie sausje

Kalfsvlees gevuld met parmaham, pecorino en zongedroogde tomaat. Geserveerd in een zacht tomatensausje van San Marzano

Langzaam gegaarde octopus in dikkere visbouillon met aardappel

Kalfsvlees in een citroensausje en platte peterselie

Omschrijving

Omschrijving

Tomatensaus / Fior di latte / Basilicum

Tomatensaus / Fior di Latte / Champignons

Tomatensaus / Fior di Latte / Kappertjes / Ansjovis

Tomatensaus / Fior di Latte / ham

Tomatensaus / Fior di Latte / Parmaham / Rucola / Verse tomaatjes

Tomatensaus / Fior di Latte / Salami

Tomatensaus / Fior di Latte / ham / Champignons

Tomatensaus / Fior di Latte / ham / Ei

Tomatensaus / Fior di Latte / Pancetta / Ajuin /Ei

tomatensaus/ Fior di Latte/ champignons/ artisjok/ gekookte ham/ paprika

Tomatensaus / Fior di Latte / Gorgonzola / Parmiggiano / Mozzarella / Talleggio

Tomatensaus / Fior di Latte / tonijn / ajuin

Tomatensaus / Fior di Latte / Zongedroogde tomaten / Ansjovis / Rucola

Tomatensaus / Fior di Latte / Parmaham / Artisjok / Kerstomaat

Tomatensaus / Fior di Latte / Ricotta / Rucola / Zongedroogde tomaten / Parmaham

Tomatensaus / Fior di Latte / Verse tomaat / Burrata / Rucola / Kappers / Parmaham

Tomatensaus / Fior di Latte / Verse tomaat / Mozzarella d Buffala / Rucola / Parmaham

Tomatensaus / Fior di Latte / Pancetta / Ansjovis / Rucola / Zongedroogde tomaat

Tomatensaus / Fior di Latte / Parmaham / Gorgonzola / Rucola / Tomaatjes

Tomatensaus / Fior di Latte / Parmaham / burrata/ truffelcrème

Tomatensaus / Fior di Latte / Ham / Mozzarella d Buffala / artisjok / olijven

Tomatensaus / Fior di Latte /  scamorza/ Salami piccante

Tomatensaus / Fior di Latte / opgelegde kerstomaat / zoete gorgonzola DOC

Tomatensaus / Fior di Latte / gorgonzola/ ajuin

Tomatensaus / Fior di Latte / Mozzarella di Buffala / Basilicum / Verse tomaatjes

Tomatensaus / Fior di Latte / Pesto / Zongedroogde tomaat/ Pecorino

Tomatensaus / Fior di Latte / Opgelegde aubergine / Opgelegde courgette / zongedroogde tomaatje

Tomatensaus / Fior di Latte / Aubergine / Basilicum / Pecorino

Tomatensaus / Fior di Latte / pesto / Basilicum /Mozzarella di Buffala/ zongedroogde tomaat

Cannoli gevuld met zoete ricotta en Siciliaans geconfijt fruit, pure chocolade en vanille bourbon

Huisbereide Baba met rhum crema inglese en rode vruchten

Huisbereide citroensorbet

Gancia / Sinaas/ Prossecco

Gin / Rode martini / Campari

Campari / Rode martini / Soda

Limoncello / Prossecco / Verse munt

Amaretto / Prosecco / Citroen

Gin /Llimoensap/ Prosecco

Onze eigen gin “Madamme Ginger” (met vleugje anijs en sinaas )

Italiaans bitter aperitief

Appelsap / Vlierbloessem/ Munt

Variant op de Campari Spritz

Variant op de Campari Orange