Voor groepen vanaf 7 personen serveren we enkel het Surprise menu of een menu in samenstelling dat op voorhand wordt besproken.

Antipasti

L Affetatù

Waaier van geselecteerde Italiaanse fijne vleeswaren

Tagleire dei Colomba ( 2pers)

Waaier van warm en koude Italiaanse lekkernijen gekozen door Chef Claudio.

Gastruchetta Filosofia

Waaier van Bruschetta voor 2 personen

Italian Surf en Turf

Tartaar van Piemontese rund – Kingkrab – Burrata – Crumble van truffel

Il Vitello Tonnato

Graankalf – Tonnatosausje – Bijhorend groentjes

Il Mare

Calamari – Octopus- gambero di Mazara – limoen 

Primi

Le vongole Veraci

Pasta met vongole Veraci – Datterini –  Bottarga

La Sarda

Sardientjes – Taggiasca olijven – cipolla tropea – San Marzano

Le Papillot

Traditionele papillot – Zeevruchten – San Marzano

Gli asparagi

Gevulde pasta – witte asperges – ei – botersaus – salie – guanciale

Il pesto

Penne – Pesto van wilde look, basilicum en rucola – gepofte tomaat

U Re

King Krab – Gele napoletaanse tomaatjes

Ravioloni

Gevulde pasta – zeetong – hollandaise saus – citroen

Ravioli Ricotta e Pimmitoru

Gevulde ravioli – wilde spinazie- verse kruiden – Crumble van parma

Mazara

Risotto- Gambero di Mazara – Crema di limone – Courgette

Secondi

Bombetta

Gevuld graankalf – Parmaham – RucolaPesto – Pecorino – zongedroogde tomaat – San Marzano

Corona Unita

Zachtgegaard en gegrilde kalfskroon – nduja

Tagliata di Manzo

Entrecôte van Piemontese – rucola – parmigiano-olijfolie

Tomahawk (2pers)

Gerookt – en gegrilde tomahawk – Sal d’Ibiza – fijn slaatje – carpaccio van tomaat – pizzica

T-Bone van Piemontese Italian style

Gegrilde T-Bone – zoete gepofte paprika- gepofte tomaat

Secreto di Famiglia

Gegrilde rode gamba- pittige crumble (naar geheim recept van de Famiglia) – Pittige aardappeltjes

Polpo in pignata

zachtgegaarde octopus – peperoncino – borlotti bonen

Le Pizze – Classische

Pizza Margherita

Tomatensaus / Fior di latte / Basilicum

Pizza Funghi

Tomatensaus / Fior di Latte / Champignons

Pizza Napoli

Tomatensaus / Fior di Latte / Kappertjes / Ansjovis

Pizza Prosciutto

Tomatensaus / Fior di Latte / ham

Pizza Salami Piccante

Tomatensaus / Fior di Latte / spianata

Pizza Capricciosa

Tomatensaus / Fior di Latte / ham / Champignons

Pizza Vesuvio

Tomatensaus / Fior di Latte / ham / Ei

Pizza 4 Staggioni

tomatensaus/ Fior di Latte/ champignons/ artisjok/ gekookte ham/ paprika

Pizza 4 Formaggi

Tomatensaus / Fior di Latte / Gorgonzola / Parmiggiano / Mozzarella / Talleggio

Pizza al tonno

Tomatensaus / Fior di Latte / tonijn / ajuin

Le Pizze – Speciali

Pizza Aurelio

Tomatensaus / Fior di Latte / Zongedroogde tomaten / Ansjovis / Rucola

Pizza Totti

Tomatensaus / Fior di Latte / Parmaham / Artisjok / Kerstomaat

Pizza la Piccola Valentina

Tomatensaus / Fior di Latte / Ricotta / Rucola / Zongedroogde tomaten / Parmaham

Pizza Filosofia

Tomatensaus / Fior di Latte / Verse tomaat / Burrata / Rucola / Kappers / Parmaham

Pizza Crudaiola

Tomatensaus / Fior di Latte / Verse tomaat / Mozzarella d Buffala / Rucola / Parmaham

Pizza Rustica

Tomatensaus / Fior di Latte / Pancetta / Ansjovis / Rucola / Zongedroogde tomaat

Pizza Pinocchio

Tomatensaus / Fior di Latte / Ham / Mozzarella d Buffala / artisjok / olijven

Pizza Spicy Calabria

Tomatensaus / Fior di Latte /  peperonata/ nduja / rode ajuin / Salami piccante

Pizza I Calamari

Tomatensaus / Fior di Latte /  calamari/ look

Pizza Maradona

Tomatensaus / Fior di Latte /  pesto/ zongedroogde tomaat/ Pecorino

Le Pizze Bianche ( zonder tomatensaus)

La Gorgonzola e pomodorini

Fior di Latte / opgelegde kerstomaat / zoete gorgonzola DOC

Pizza tartufo

Fior di Latte / truffelcreme/ burrata/ parmaham

Carbonara

Fior di Latte / guanciale/ ei

Manuel

Fior di Latte / gorgonzola/ speck

Menepoe

Fior di Latte / black pepper/parmaham/ gele datterini tomaatjes/ burrata


Dolci

Fottuto

Ciambella, vanillebourbon, wodka, verse aardbeien

La Caprese

Torta Caprese met huisbereide limoensorbet

O Tira Giro

Tiramisu, ijs van amandelnoot en crumble van Amaretini

Panna Cotta

Panna Cotta, rabarber ,speculaas